Catégorie Pâtes et riz - page 2

Réussissez un risotto au poulet crémeux et al dente avec les bonnes proportions et une cuisson maîtrisée. Découvrez la méthode et les variantes.

Pâtes au jambon crémeuses en 25 minutes : proportions, sauce légère, variantes et astuces pour éviter un plat sec. Découvrez la méthode.

Fettuccine alla papalina crémeuses aux œufs, pancetta et petits pois. Découvrez les astuces pour une sauce soyeuse sans omelette.

Découvrez la pasta e piselli napolitaine, crémeuse et prête en 35 minutes, avec petits pois frais ou surgelés et cuisson risottata.

Gratin de crozets savoureux : découvrez les bonnes proportions, la précuisson et les fromages pour un plat moelleux, sans texture pâteuse.

Pasta e patate crémeuse à la napolitaine : proportions, cuisson en une casserole et astuces anti-pâteux. Découvrez la recette !

Pâtes aux calamars à l’italienne : découvrez les bons gestes pour des calamars tendres et une sauce brillante, prête en peu de temps.

Découvrez la pasta allo scarpariello, des pâtes napolitaines crémeuses sans crème, prêtes en 25 minutes avec tomates, basilic et fromage.

Risotto au guanciale crémeux et croustillant : proportions, cuisson, mantecatura et variantes. Découvrez les secrets d’une assiette réussie.

Réussissez vos spaghetti à la sauce tomate avec une cuisson al dente, l’eau des pâtes et les bons ingrédients. Découvrez la méthode.

Rigatoni alla sorrentina : découvrez la recette gratinée tomate-mozzarella, les bonnes proportions et les astuces pour éviter une sauce liquide.

Réussissez des supplì romains croustillants et fondants grâce aux bonnes proportions, astuces et cuissons. Découvrez la recette !

Gnocchis au gorgonzola crémeux et équilibrés : doses, cuisson, sauce fluide et variantes avec noix, poire ou épinards. Découvrez la méthode.

Réussissez des spaghettis vongole à la tomate avec des palourdes tendres, une sauce brillante et sans sable. Découvrez la méthode pas à pas.