Catégorie Entrées et salades

Entrée raffinée à préparer la veille : découvrez la terrine de saumon, les verrines et les salades faciles à dresser le jour J.

Salade caprese : découvrez les bonnes proportions, une vinaigrette légère et des variantes pour une entrée fraîche, sans salade détrempée.

Découvrez 15 recettes à la figue fraîche, des salades aux idées marines, avec astuces de préparation et accords méditerranéens. Inspirez-vous !

Salade de poulpe tendre et parfumée : découvrez la cuisson, la vinaigrette méditerranéenne et des variantes grecques ou tunisiennes.

Fave e cicoria des Pouilles : découvrez la recette crémeuse aux fèves et chicorée, avec temps de trempage, cuisson et astuces pour réussir l’équilibre.

Découvrez une mayonnaise sans huile aux œufs durs, crémeuse et légère, avec astuces, variantes et conservation sous 48 heures.

Soupe à la tomate maison : proportions, cuisson, tomates fraîches ou en conserve et astuces anti-acidité. Découvrez les meilleures variantes.

Découvrez cette soupe froide de courgettes au fromage frais, veloutée et légère. Conseils, variantes et service pour une entrée estivale réussie.

Réussissez une salade de poulpe tendre avec pommes de terre fermes et sauce méditerranéenne. Découvrez les temps de cuisson et les astuces.

Salade de riz italienne : riz ferme, bons dosages, variantes méditerranéennes et astuces pour un buffet frais. Découvrez la recette !

Artichauts à la romaine fondants à l’ail, au persil et à la menthe : choix, préparation, cuisson et service. Découvrez la recette.

Salade grecque au petit épeautre : recette fraîche et croquante, cuisson, vinaigrette et variantes. Découvrez tous nos conseils !

Découvrez la salade Caprese citronnée : proportions, astuces et variantes pour une entrée fraîche, équilibrée et prête en 15 minutes.

Omelette roulée au four : découvrez les bonnes proportions, la cuisson et 5 garnitures pour la réussir sans la casser.

Salade composée complète : découvrez la formule, une recette méditerranéenne en 20 minutes et des astuces pour garder du croquant.

Tortilla espagnole moelleuse : proportions, cuisson douce, retournement et variantes pour 4 personnes. Découvrez la méthode traditionnelle !

Découvrez la salade niçoise au riz, fraîche et complète : proportions, cuisson, variantes et astuces pour la réussir à chaque fois.

Recette avec burrata, tomates et basilic prête en 15 minutes, plus 5 variantes et les bons gestes pour la servir crémeuse. Découvrez-la !

Découvrez comment réussir une omelette farcie moelleuse, choisir sa garniture et sa salade, avec les bonnes proportions et les erreurs à éviter.

Entrée à la ricotta fraîche et crémeuse : découvrez une salade méditerranéenne prête en 20 minutes, ses variantes et les astuces anti-eau.

Salade piémontaise maison : découvrez les bonnes proportions, une texture légère et les conseils de conservation pour un buffet d’été réussi.

Champignons à la crème chauds ou en salade : découvrez les bons gestes, les proportions et les accords pour une entrée légère et savoureuse.

Découvrez une omelette grecque moelleuse à la feta, tomates et olives, avec les bonnes proportions, une cuisson douce et une salade idéale.

Gaspacho méditerranéen frais et équilibré, sans cuisson. Découvrez les bons dosages, les variantes et les astuces pour éviter une soupe trop liquide.

Soupe de tomates fraîches : découvrez les bons fruits, la texture idéale et 3 versions, chaude, froide ou rôtie, avec nos conseils.

Réussissez votre salade de lentilles avec des grains fermes, une vinaigrette équilibrée et des variantes savoureuses. Découvrez nos astuces.