Catégorie Desserts et pâtisserie

Gâteau façon tiramisu pour 8 personnes : découvrez les bons gestes pour une coupe nette, une crème ferme et un café bien dosé.

Panzerotti à la Nutella frits ou au four : découvrez les bonnes quantités et astuces pour une pâte dorée, légère et une garniture fondante.

Cannoli siciliens à la ricotta : recette, choix de ricotta et astuces pour garder la coque croustillante. Découvrez tous les secrets.

Sirop pour génoise : dosage, parfums et méthode d’imbibage pour un gâteau moelleux sans le détremper. Découvrez les bons gestes.

Gâteau aux gaufrettes, chocolat et noisettes sans cuisson : découvrez la recette et les astuces pour garder des couches croustillantes.

Torta tenerina de Ferrare : découvrez la recette fondante sans levure, les bons gestes et les erreurs à éviter pour la réussir.

Tarte aux mûres maison : pâte croustillante, crème d’amande et astuces anti-jus, avec fruits frais ou surgelés. Découvrez la recette !

Compote de coing fondante et parfumée : dosage du sucre, cuisson douce, texture et conservation. Découvrez la méthode vanille-citron.

Pastèque confite maison : découvrez quelle partie utiliser, le bon sirop et la cuisson progressive pour des morceaux tendres et bien conservés.

Mousse au café soluble et mascarpone : découvrez une recette légère, stable et facile, avec dosages, astuces et variantes pour réussir vos verrines.

Compotée de rhubarbe maison : découvrez les bonnes proportions, la cuisson et 5 variantes pour réussir un dessert frais et peu sucré.

Sablés avec une pâte sablée prête à l'emploi : découvrez les bons gestes, temps de cuisson et parfums pour des biscuits dorés et friables.

Gâteau au chocolat moelleux et rapide : 25 à 30 min de cuisson, astuces anti-sécheresse et variantes fondantes. Découvrez la recette !

Mousse au chocolat blanc légère et sans œufs : découvrez les bonnes proportions, les astuces de tenue et les accords acidulés.

Biscuits sans beurre à l’huile : recette simple, cuisson et variantes au citron, à l’orange ou à l’amande. Découvrez tous nos conseils.

Découvrez comment faire du sucre glace maison au mixeur, avec ou sans fécule, puis le tamiser et le conserver sans grumeaux.

Découvrez la schiacciata fiorentina, gâteau florentin de carnaval à l’orange : recette levée, décor au lys et conseils pour un moelleux réussi.

Réussissez un gâteau à étages moelleux et stable grâce à nos conseils de montage, garniture et décoration. Découvrez la méthode pas à pas.

Découvrez les zeppole di San Giuseppe, avec pâte à choux, crème citronnée et amarena. Réussissez la cuisson au four ou en friture.

Tarte aux poires croustillante et fondante : découvrez les bonnes poires, la cuisson et les astuces anti-humidité.

Banana bread sans gluten moelleux : découvrez les bonnes farines, la cuisson et les astuces pour éviter une mie sèche, avec 5 variantes gourmandes.

Gâteau sans cuisson : recette chocolatée, variantes fruitées et astuces pour une tenue parfaite. Découvrez les étapes et erreurs à éviter.

Confiture de piment maison : recette équilibrée, cuisson, conservation et accords avec chocolat, fruits et desserts. Découvrez nos conseils.

Réussissez une semoule au lait crémeuse avec les bons ratios, une cuisson douce et 5 idées de parfums. Découvrez la recette maison.

Crème caramel maison : proportions, caramel ambré, cuisson au bain-marie et astuces de démoulage pour un flan lisse. Découvrez la méthode !

Biscuits au café faciles et chocolatés : recette, cuisson et variantes. Découvrez comment garder un cœur tendre et les conserver jusqu'à 10 jours.